注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

罗兰之歌【Voyage】

我的征途是星辰大海,Honest, forever。

 
 
 

日志

 
 
关于我

面向土地, 背向太阳, 种我的葡萄, 酿我的美酒, 写我写的字, 爱我爱的人。

网易考拉推荐

【专题】2005年Bordeaux.AOC系列试饮——开篇  

2007-11-23 05:01:52|  分类: 罗兰小品 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

出于对伟大年份2005年的好奇心,我向朋友公司购买了一箱6瓶不同款型、不同厂商的波尔多AOC,希望可以通过试饮,对2005年的波尔多酒稍微有个把握,作为以后自己选酒的一项参考经验。这个专题已经准备很长时间了,但是因为其他事情,一直处于停顿的状态上。今天翻看冰箱,又打算喝一下2005年的这几瓶酒,所以决定开始写。毕竟还有好多其他有意思的专题,这个总拖着的话,别的也不能做了。做完专题,继续喝回其他年份,喝回其他国家。想西班牙,想意大利,想澳大利亚,想美利坚,想罗讷河谷。。。哎,赶紧结束这次专题就能随便喝了。

这次选题之后,本来打算先写一篇关于快速试饮、试饮以及不同状态和条件下喝酒差别的文章,也做了一些功课,准备了资料。但是这篇旨在“简单探讨”的文章造成我几乎埋身在以往所有试饮资料的整理工作中,电子表格、标准试饮表、blog、互联网、纸质记录,同一内容,不同版本。。。不一而足。结果前期庞大的准备工作造成了所有其他工作的停滞,因此本月几乎没有时间和精力写酒薄了,连自己喝酒都受影响。可见,这篇小选题背后有其重要性,我才甘愿做此牺牲。

既然目前还没有完成这篇重要的文章,那就只能先强调一下目前整理过程中的感觉,其他的留待这次整理结束可以成文后再说。目前的感觉是:侍酒、试酒的各方面状态对结论的影响非常显著,这个以前已经提到过酒杯的巨大影响,但是这还只不过是其中一项。所以,我在今后的试饮过程中,会力求细致的处理每个环节,尽可能的表现酒本身的内容。但是如果大家得到的结果和我不一样,也是很正常的,因为太多变动因素了。So, just take my reviews as references and never trust what I say. Trust your own palate. That is all about wine tasting, and everything.

因为这次选的都是比较小的厂商,所以很多重要的资料都没能得到,只好以葡萄品种的使用比例作为最主要的参考依据,以下是安排好的这6支酒的试饮顺序和资料,基本是逐渐上升的Merlot比例,只在倒数第二只回归一下Cabernet作为验证。

No.1- Chateau Lary, 2005
Grape varieties:58% Merlot,25% Cabernet Sauvignon,17% Cabernet Franc
No.2 - Chateau Belvue, 2005
Grape varieties:60% Merlot,30% Cabernet Sauvignon ,10% Cabernet Franc + Petit Verdot
No.3 - Chateau Le Roudier, 2005
Grape Varieties:70% Merlot,20% Cabernet Franc,10% Cabernet Sauvignon
No.4 - Chateau Bourdicotte, 2005
Grape Varieties:90% Merlot,10% Cabernet Sauvignon
No.5 - Chateau Haut Montaud, 2005
Grape Varieties:80% Cabernet Saugvignon,20% Merlot
No.6 - Chateau Grand Ferrand, 2005
Grape Varieties:100 % Merlot

每支酒都会单独用一次来详细喝过。从这次的专题里,希望可以得到一些关于2005年波尔多酒普遍特征的一手信息。当然,如果能在这六支酒中发现任何一个脱颖而出,那实在算是好运中的好运了。

那么,出发。祝我好运。


  评论这张
 
阅读(505)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017