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罗兰之歌【Voyage】

我的征途是星辰大海,Honest, forever。

 
 
 

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面向土地, 背向太阳, 种我的葡萄, 酿我的美酒, 写我写的字, 爱我爱的人。

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Collage, White, Kendall Jackson, California, 2005  

2007-11-07 23:59:09|  分类: 罗兰小品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小朋友回归之际,打开Cellar,从里面选取了这支美国的白葡萄混合酒。老规矩,酒报告来了。

时间:2007116 2150 取出
环境:白色房间,白色日光灯光源,光线充足,深灰色玻璃桌面,铺一张A4白纸
室温:21
环境内静置:1分钟,之后开瓶(储存温度为8度,适宜)

醒酒:开瓶后在冰桶中呼吸15分钟,未使用醒酒器
品酒用杯Riedel, Vitum, Bordeaux



酒名:Collage, White, Kendall Jackson, California, 2005
品质标准California
品种Semillon 55%, Chardonnay 45%
年份2005
产地Coastal Sonoma, California
成熟:使用橡木桶
市场价120
入手价65
元(家乐福活动特价)
美国参考价6
欧元
欧洲参考价8欧元


保存状况
勃艮第瓶
中度凹陷
酒标:完好,无破损,无霉变
液面损耗
2cm
封瓶:完整,无缺陷
沉淀:无
木塞:复合塞子,完好。

瓶子上挂着薄薄的雾水。

试酒简记
清澈甚至略带高光的酒液,略微淡薄的金色,仔细观察还有浅绿色隐藏在金色里。有密集而均匀的挂杯,中度到多的水平。干净而清晰的嗅觉,离充沛还略有距离,丰富的热带水果味调:柚子和菠萝为主,汽油、橘子花、香蕉和苹果的味道都是一闪而过,然而还包含了奇妙的百事旗下“激浪饮料”的味道,非常有趣。随时间依次出现的香味是:
菠萝(瓶塞),柚子(强),汽油(弱,短暂),菠萝(强),香蕉(弱,短暂),橘子花(中,短暂),激浪饮料(中,短暂),苹果(弱,短暂),之后又是混杂的重复,菠萝主导(强),激浪(中,短暂)和苹果(弱,短暂)交替出现。【隔天,瓶塞变为“激浪饮料”味,空瓶为水果奶油蛋糕味。】

入口后是中度到干的甜度。中度的酸度,非常有层次的渐进,首先是平和的酸度,紧接着转换成更强的带苦味的酸味,最后在结束里变成高调而醒目的酸,非常有趣。单宁中度偏低,还没有完全成熟,但是也已经不是干涩的了。酒体中度,酒精中度以上,但是隐藏的非常好,只在最后的收结里可以察觉,过程中全无表现,很精彩的处理,如果稍微多做呼吸,恐怕连收结也无法发现酒精了。在口中的味道很充沛,清晰而占主导的柚子味道,然后转换成吐司味,接下来变作啤酒味,过程里又有很多次变成了激浪的口感。整支酒的口感柔顺,非常好的平衡,可以尽情享受。最后是中度以上长度的收结,内容是柚子,啤酒还掺杂了一些醒目的苹果酸味。

几乎无可挑剔的平衡(除了那一点点的酒精,喝酒经验不甚丰富的小花同学并没有发现那些酒精的存在);相当的集中,无论是热带水果和还是饮料味道都有着很好的强度,更难能可贵的是混合了同一系内的多种不同味道,形成有深度有层次的组合;精彩的复杂度,非常可以玩味;值得称赞的收尾,不但有合理的长度,还同时保留了复杂度。在第二天早上,我闻到空瓶里聚集起某一种清晰而复杂的味道,稍微迟疑之后,突然发现是夏天的水果奶油蛋糕的味道,相当惊喜。

概括的话,这支酒里充满了各式各样美味的热带水果,还包含了吐司、激浪饮料和啤酒的乐趣,再加上那个在不久的将来就可以期待的水果蛋糕味道;我的形容就是,生日派对:年轻人们在家里举办的快乐而热闹的派对,轻松、新鲜而美味。

个人评分
3-6-6-3-2 评分: 颜色 2/3 香味 4/6 口感 5/6 回味 2/3 综合评价 2/2  总分:
15/20
100
评分:86
加州索诺玛的名门,不亏是号称美国性价比最高的厂牌之一。非常不错的一支酒,好年份,好酒厂,出色的酿造和调配。如果硬要挑毛病的话,还是希望整个酒的厚度、香味和味道都再强一些,那也许会是一款直接越级90
分以上的酒,会变成更淋漓尽致的美国派对吧。

推荐度:
4星+ / 5+
——
低温饮用,7-10度之间(新买的冰桶完好的完成了任务,带来了绝对值得的享受。冬天不需要用冰,用冰箱把酒完全降温到设定温度,推荐8度,大概需要3个小时左右。之后把冰桶里装上凉水,不受室温影响的自来水现在的温度应该是4度以下了。这样可以坚持到享受完这支酒而不会受影响。)
——65元的
价钱非常划算,和美国本土一样,比欧洲还要便宜,喜欢的话,买吧。
——最佳
场合的话,生日聚会吧,漂亮的包装和酒的内容完好的组合在了一起,绝对是不可缺少的好帮手。即使仅仅放在桌上,也是漂亮的布置,昨天小花同学一支在赞这支瓶子漂亮,放在冰桶里的样子确实很赏心悦目。
——女孩子们请一定注意,这支酒非常出色,好喝而没有酒精感,但是这就意味着又容易喝多还容易喝快。其实12.5%
的酒精度丝毫不打折扣,是一款很容易醉人的酒,要留心。昨天小朋友完成这支酒的时候已经开始往桌子上面倒了。不过完全能理解,真的太好喝了,也太容易喝了,实在不像葡萄酒,而像美味无比的酒精饮料。然而,后劲强大。。。
——现在就可以喝了,但是显然这支酒还有更大的潜力,大概一年的时间吧。我打算再买一支放起来,等到有生日的时候再用。现在价格便宜,存起来很划算的。^_^(没有地方,最近已经存太多了。。。)

最后奉上几张照片,分享一下:


斜躺在冰桶中。


换个角度,还有两个简单刷了一下之后泡上水的杯子。


水里溶解的气体随着气温升高逐渐出现在冰桶里,但是并没有挥发出去,很漂亮吧,是像碳酸饮料还是更像香槟?^_^

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