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罗兰之歌【Voyage】

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家乐福2007秋季葡萄酒节现场报道——最终话:红酒的舞台  

2007-10-31 22:15:07|  分类: Massive Tasting |  标签: |举报 |字号 订阅

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20支红酒,最终还是成为了这次试饮的主角,不仅占到35支酒的半数以上,同样没有令人失望的从中贡献出3支85分以上的作品,更以87分一举拿下了全场第一。让我们先来看看出场的酒品内容:

Tasting Order Score Name Vintage Country
9 69 120, Santa Rita, Merlot 2006 Chile
12 69 Beigei Baion 2005 France
29 69 Le Grande Allee 2006 France
26 73 Chateau Tour Haut 2005 France
25 74 Bordeaux 2005 France
27 74 J.P. Chenet, Syrah Cabernet 2006 France
22 75 L'Eglige Saint-Hilaire 2004 France
33 76 Santa Alvara, Cabernet 2005 Chile
34 76 Santa Alvara, Merlot 2005 Chile
11 78 Terre Palladiane, Valpolicella, Zonin 2004 Italy
17 79 J.P. Chenet, Merlot 2006 France
23 79 Chateau Ferreyres 2003 France
20 80 Chateau les Vallees 2003 France
24 81 Monastier, Selection Grignon, Pinot Noir 2006 France
13 82 Wildcard, Peter Lehmann, Shiraz 2004 Australia
28 83 Solar Nectar 2004 France
18 84 Chateau le Temple, Cuvee Speciale 1995 France
21 86 Baron la Rose, Cuvee Cabernet 2002 Australia
35 86 Reserve Calama, Carmenere 2005 Chile
19 87 Chateau de Francs 1999 France
介绍什么好呢,都写的话太多了,按国别来吧:

最终话第一弹:两战全胜,Australia。
前些天被Penfolds的低档货蹂躏了一次之后,个人对澳洲酒有点提不起兴趣。不过在品酒过程里,都是先记下酒标的样子,抄好年份,然后试饮,最后再来揭谜底。除了少数几款很熟的酒以外,大多不受国别、厂商或者葡萄品种之类因素的影响。看看这场翻身仗吧。

13号:Wildcard, Peter Lehman, Shiraz, 2004,125元。 82分
Peter Lehman,耳熟,想不起来。纯黑的酒标上一个大大的红色草花?我记得是草花。。。总之,扑克牌。有厚度没光泽的棕红色,中度的挂杯,中度偏低的气味,但是:fruity, vegetal, chemical。。。相当复杂的味道,集中精力,发现里面有煤油,樱桃,覆盆子,草莓。。。应该说,相当不错的味道。入口,中度到甜的味道(没问题,这是澳大利亚。。。),不怎么酸,没有太多的单宁,但是单宁还是很生。酒精度正常,但是酒体是中度偏薄,口味也有点偏薄,是覆盆子。这酒喝在嘴里口感有些青涩,length中度偏短,但是夹杂了一个有苦味的结尾。很不错的复杂度,而且味道在嘴里也有正确的继续,风格比较完整。但是酒有些淡,单宁也还是生涩,也许再放一年吧,又担心不多的气味会更衰弱。还是喝吧,能放到什么时候就算什么时间了。。。可以考虑买买看,如果喜欢这个款型,一大堆的梅子,甜甜的,配点东西吃不错。不过还是有点觉得贵,因为缺点也明显。欧洲参考价7.5欧。

(饿了,先去买晚饭。。。回来再写下面那个。。。把BLOG小改了一下,功能有点杂呀,就这样了,继续。)

21号:Baron la Rose, Cuvee Cabernet, 2002,34元。 86分
没错,34元,86分,每分不到4毛钱。。。目前为止见过的性价比最高的东西了,不说别的,自己先和家乐福订了一箱,算了算,到元旦估计就消灭干净了。。。是不是该订两箱啊。。。那个,正题:明亮而有厚度的茶色,很少的挂杯,清晰的嗅觉,果味和vegetal,湿树叶,苹果,焦糖,蜜糖,新鲜而甜的气味,就像在下过雨的果园里。入口,甜(没有其他的形容,就是甜,但是并不过分),中度以上的酸度,不多而柔和的单宁,中度以上的酒精(意料之外),中度的酒体,中度的口感:成熟的苹果。很好的平衡,之后是不断而味道好的结束。没有任何问题的酒,有厚度,精彩:平衡、舒服的集中度,良好的复杂度和结束。一副完整的果园印象,昨晚下过雨。没有任何储存的必要了,单宁也已经成熟了,2002年的澳洲酒,价钱便宜到惊人的地步,Cabernet Sauvignon和Merlot的混合物。个人意见是,买吧,没理由不买了,真的太便宜了。。。欧洲不卖这个,不过这个真的不错,明天去家乐福提我自己的那箱。。。要不是没地方放。。。也许真的买两箱。。。明天买回来周末确认一下,应该不会错。

最终话第二弹:昙花一现的意大利
只有一支酒到场,完整介绍一下:
11号:Terre Palladiane, Valpolicella, Zonin, 2004,81元。 78分
Zonin应该不算小厂,大的产区上,这支酒归于Veneto。明亮但苍白的茶色,很少但是缓慢的挂杯,略显淡薄的成熟气味:湿树叶和焦糖。中到干的甜度,中度以下的酸度和单宁,单宁还是青涩的,中度以上的酒精,中度以下的酒体,依然是湿树叶和焦糖的味道,结尾短促。平衡的还不差的酒,但是收尾短,单宁还生涩,没找到给到80分的理由,也不属于会为此犹豫不决的情况,所以,78分。推荐的话,可买可不买,欧洲不怎么卖这个。

最终话第三弹:智利酒的实力
四支智利酒,全是单品种酒,Merlot两支,Cabernet一支,Carmenere一支。前两种再普通不过,世界范围种植,而Carmenere却是大有来头。在蚜虫病袭击法国之后,这种比Cabernet更晚熟而又难于栽培的葡萄几乎从法国绝迹。但是早在17世纪以前,这个品种被商人带到了南美洲,并且成功了种植了起来。在近些年的DNA测试中,确认了这个“智利葡萄”就是当年波尔多名号只许可使用的五种葡萄之一,Carmenere。今天的波尔多,Cab, Merlot还是风光无限,Cab Franc 和 Petit Verdot已经更多变成了配角,Carmenere几乎销声匿迹。只有智利,继承起了这个血脉,在Central Vally和Rapel Vally种植着数世纪前带来美洲,而今依然品种精纯未经嫁接的Carmenere。目前这个品种正在智利逐渐发扬光大,种植的比例已经从十年前的不足1%上升到了5%以上。那么,让我们来领略一下这个葡萄的风采吧。全场品到的最后一支:

35号:Reserve Calama, Carmenere, 2005,120元。 86分
明亮的深紫色。如果说这整晚我都在期待,那么就是期待的这样像宝石一样璀璨深邃的颜色,很美。中度的挂杯,充沛的嗅觉,森林气息,橡木,松树,充满了旧世界的景象。入口,中度以上的甜度,中度的酸,中度以下的青涩单宁,中度的酒精,中度的酒体。中度的清晰口感,泥土味,very earthy, very dirty。嘴里留下青涩的口感,然后是延续的结束。我在试饮会的最后一分钟,在无人看管的货堆旁,遇到了我期待的,就像从梦里醒了过来。无论white wine还是red wine,都很感谢这次能有这样的好运气,最后一支中大奖。如果没有那个甜度,我无法相信这是来自新世界的酒,甚至,比很多同款型的波尔多更出色。茂密高大的丛林,在舌头上化作林间坚实而湿润的土地。这样精彩的转换,很多波尔多酒并不能做到。这个波尔多的孩子,在异国他乡长大的孩子,血液里依然流淌着吉伦特的河水。那一瞬间,我感受着时间和空间的对撞、交错,恍若隔世。在再次品评这支酒之前,我不能给出更高的分数,因为它那还生涩的单宁,但是这支酒也许蕴藏着了不起的潜力,2005年的智利酒,再过两年,当单宁的生涩也变成厚重大地的一部分,也许,会绽放出令人完全沉醉其中的光彩。很了不起。我不熟悉的Carmenere,在第一次的见面时,就让我记住了他的惊世骇俗、不食人间烟火,把我带到了智利山林的夹道上。我个人,好像很喜欢这支酒。推荐程度,保留,欧洲参考价,3.5欧。这个参考价就是我保留意见的原因,3倍以上的加价,我承认这个酒值得上这个价钱,但是我不喜欢这样的做法。另外,还有一个保留的原因:除掉甜度,这是一支非常旧世界的酒(几乎让我感到时空的错乱),是一支非常严肃的酒。这个风格,也许不少人会不喜欢。试问,有多少人会为了上面我描述的那趟山间旅行而把叶子和泥土塞进嘴里呢?大家自己做决定吧。尽管我不太会买这个酒,但是,我相当喜欢。

相比之下,久负盛名的120, Santa Rita, Merlot, 2006也有着不错的紫颜色,但是里面那讨厌的鸡蛋味(我一再说我有多讨厌这个味道。。。)把一切都搞砸了,而且整支酒偏淡,完全无法和Reserve Calama的充沛相提并论,更生涩的单宁,款型上,嗅觉是橡木和培根的气味,还有蛋。。。酸度比甜度略高,酒精能接受,土地和葡萄梗的味道,短促的收尾。另外两支Santa Alvara都偏甜,单宁青涩,款型不清晰,只有平衡还好,其余乏善可陈。现在我有些明白为什么有人把Carmenere看作智利酒重要的未来:我从来没想象过会对一支单宁青涩的红酒给出这样的评价,因为,他别的方面太出色了。讨厌奸商,急了从国外订。

最终话最终弹:法国和世界,哪个更大?
尽管并列第二的位置分别被来自新世界的澳大利亚酒Baron la Rose, Cuvee Cabernet, 2002和智利酒Reserve Calama, Carmenere, 2005以相同的86分取走,但是早在中场,法国酒Chateau de Francs, 1999已然以87分奠定了胜局,再次说明了存酿带来的价值。

但是比起关注这支酒,更让我感到有趣的是蕴藏在法拉西土地上的无限可能性。从Chateau Tour Haut, 2005松散而简单不过的湿叶子味道;J.P. Chenet, Syrah Cabernet, 2006不充足且不明确的覆盆子味;一款以Bordeaux为名的松树、焦糖和蜜糖的嗅觉,却搭配着没有甜味的口感和空洞的内容;酒精过剩,酒体淡薄的L'Eglige Saint-Hilaire, 2004散发出湿叶子和生姜气息;带覆盆子和红苹果味的Chateau Ferreyres, 2003,入口又转作好像黄苹果的味道,再添一点青草;J.P. Chenet, Merlot, 2006,混合了覆盆子和草莓酱的甜味,可惜结束短的不能接受;Chateau les Vallees, 2003,生姜配焦糖,但是口感空洞;如此等等。。。剩下4支分别介绍一下:

24号:Monastier, Selection Grignon, Pinot Noir, 2006,107元。 81分
一定要有Pinot Noir,这是法国。清亮厚实的紫色,中度的挂杯,清晰而有活力熟覆盆子和草莓味。入口,中到甜,不显著的酸度、酒精和单宁,不过单宁也是青涩的,2006年理所应当。。。中度酒体,中度风味:覆盆子。口感还是青涩,收尾很短。很集中,还不错,主要的问题出在结尾了,别的都还好。现在喝,或者接下来的一年里?各有优劣吧。个人推荐:随便吧,想尝这个味道的时候买回来,应该没什么问题。欧洲参考价6欧。

28号:Solar Nectar, Grenache, 2004,105元。 83分
单品Grenache的VDP,来自Bouches du Rhone。苍白无力的棕红色,中度的挂杯,清晰的湿叶子,红色水果,以及苹果味,入口转为香料和水果味,口感青涩。收尾有些略短。虽然淡薄了一些,但是有不错复杂度,连贯的转型。还不差。个人推荐:随便吧。没有找到欧洲参考价。

18号:Chateau le Temple, Cuvee Speciale, 1995,价格不详。 84分
当晚,代表波尔多传统的出阵者,Medoc名号Cru Bougeois,Valeyrac村。苍白无力的棕色,中度的挂杯,成熟的气味:青椒,泥土,还混杂这一些隐藏的水果味,中度到干的口感,酸度和单宁都是中等以下的水平,但是,单宁还没有完全成熟,还可以尝到些许的青涩。12年的时间还没有夺走这支酒全部的活力,就像那还遗留着的水果香。中度的酒精,偏淡的酒体,确实的口感:青椒和泥土。很好的平衡感,显得稍微有点短的余味。就像我写的一样,very Bordeaux。优点的话,是很好的平衡,清晰的款型;缺点是酒有一些淡薄,而且单宁还是略显青涩。强大的生命力,12年的时间,这支酒还有着继续前进的力量,这一点上,表现很精彩,Cru Bourgeois潜力的代言人。个人推荐:随便吧,估计不会太便宜的,160-220?,没有找到欧洲参考价。

19号:Chateau de Francs, 1999,165元。 87分
这是来自Bordeaux的酒,没有特别的列级,但也是并不是一款简单的AOC:名号Bordeaux-Cotes de Francs,Saint Emilon东北方向的小产区,是Bordeaux最东边的产区之一。苍白无力的茶色,大量的挂杯,充沛的嗅觉:湿叶子,焦糖,飘忽的水果。入口,是中度以上的甜度,酸度低,单宁中等水平,成熟。中等的酒精度,中等酒体,充沛的口感:苹果,湿叶子,焦糖。很好的平衡,持续的回味。即使在一支好酒的标准上,这支酒也没有犯下错误,丰富的酒体把单宁,酒精,酸,甜,香气都包裹了起来,好好的保存了8年时间,当单宁成熟的时候,这支酒也就完全成熟了。不要再保存了,这点上我的意见和家乐福的宣传资料不同,我想象不到这支酒还能有什么进展。在我看来,已经是顶峰了。推荐,可以考虑购买,价格略高。不过在这个成绩上,已经值得一买了,只是确认一下自己是不是喜欢这个口味。欧洲参考价,12欧。(除了贵死人不偿命的Brut L-P, Laurent-Perrier香槟酒以外【40欧】,这是18支能查到欧洲零售价的酒里最贵的一支,国内加价率并不高,因为本来就不便宜。用12欧买酒的话已经不是乱买了,12欧的AOC。)

对我来说,凌晨离开这个场地时,没有遗憾,只是畅快淋漓。84分的120, Santa Rita, Chardonnay, 2006开场,86分的Reserve Calama, Carmenere, 2005落幕。盛大的节日就这样拉开了序幕,我也会继续走在乐此不疲的葡萄之路上。
(全篇完)

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后记:没想到才写完报道,就买了Calama Reserve, Camerene回来,感谢促销时打错的价签,76元入手。不过另人感叹的是,我买到的也是最后一瓶了,不知道哪位老兄那么狠心。仅仅一周的时间,抢购一空,怀疑是被哪个餐厅扫货扫去了。本来还想存放一些过一两年再喝,现在看来,能够有这再一次的重逢,就已经很幸运了。也许,这样的好酒,在这个价位上,需求量是无限大。就像我买的Baron la Rose, Cuvee Cabernet,买了一箱还嫌少,因为想起很多可以一起分享的人,想起很多值得欢聚的节日。

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